Po příchodu do Haridváru vykulíte oči. Proč? Indové z celé země se tu cachtají v řece Ganga. Prý vám to zajistí štěstí po celý rok.
Zatímco vaše oči stále ještě zírají na ten obří bazén, k nosu se vám už line vůně čerstvých indických dobrůtek. Prostě neodoláte. Zdejší jídlo si zaslouží alespoň pár odstavečků. A abych nezapomněl, nedaleko Haridvár na vás čeká slavné poutní místo jógy: Rišikéš.
Table of Contents
Plavání v řece Ganga v Haridváru – Video vlog
Co se při krátké návštěvě Haridváru vyplatí vidět?
Mezi největší turistická lákadla města patří:
- Plavání v řece Ganga (překvapivě)
- Místní tržiště s nespočtem indických krámků
- Chrám Mansa Devi
Všude jsem se stihl podívat za jediný den, který se stal skoro nejlepším dnem mého života. Samotné město Haridvár je úžasnou atrakcí.
Uličky lemují bezdomovci, kteří prodávají své zboží a služby. V létě můžete natrefit například na výtečnou, a přitom levnou zmrzku. V přelidněném městě vás koňský povoz rychle dostane kamkoli si umanete.
Zajímavé stravovací návyky a speciální jídlo k nakousnutí
Indické jídlo mi hned při první „seznamce“ dalo lekci: co rukama jíš, to lépe chutná. Zní to divně, ale přidružení hmatu k chuti a vůni posune požitek na vyšší level. A navíc včas zjistíte teplotu pokrmu, takže si nespálíte jazyk.
Zkrátka, když jím rukama, jím s dvakrát větší chutí. Kromě toho vám to poskytne vyšší komfort a praktičnost. Na druhou stranu, kdyby mě moji rodiče viděli v restauraci (nedejbože luxusní) to do sebe ládovat rukama, předstírali by, že jsem duch.
Jak správně jíst indické potraviny?
Nůž na indickém stole nehledejte. Jídlo je naporcované na kousky velikosti „tak akorát do pusy“. Některé potraviny typu „roti“ nebo „naan“ se balí do podoby malé kapsičky a pak se namáčejí do omáčky. Natrefili jste na větší kus, třeba na kuřecí stehýnko? Bez ostychu ho čapněte rukama.
Vzpomínám, jak se mě můj indický kamarád pokoušel naučit jíst správně po indicku.
Strašně ho štvalo vidět, jak v tom plavu. Buď to měl v povaze, nebo je stolování v Indii opravdu tak přísné. Tak bacha! (I když si jsem celkem jistý, že přešlapy vám budou tolerovat.)
Moje nejlepší jídlo? Masala dosa
Masala dosa má tři „skvěle“:
- Skvěle chutná
- Skvěle křupe
- Skvěle šetří vaši peněženku
Navíc potěší boží vůní. Není divu, že každá jihoindická domácnost si ji dává ke snídani (někdy i ke svačince). Na této chuťovce si vybudujete závislost než řeknete „hubnu“.
Dělá se z fermentováné rýže a čočkového těsta. Uvnitř dosy se ukrývá masala z brambor nebo samotné kořeněné brambory. A k tomu všemu vám naservírují delikátní sladké či ostré omáčky. Kdo jednou namočí, ten všechno spořádá.
Myslím, že pro každou indickou hospodyňku je příprava masaly hračka. Ale i vy byste to mohli zvládnout, přinejmenším s tímto jednoduchým receptem. Není vaření váš šálek kávy? Pak zamiřte do nejbližší indické restaurace.
Dopřáváme si pikantní brambory a sladké jalebi v chrámu Mansa Devi
Výživový poradci by mě hnali, protože pakora je doslova nasáklá olejem. Milovníci brambor ji ale opěvují jako chutnou, a přece levnou svačinku. Obecně se jedná o osmažené „něco“ obalené v těstíčku z cizrnové mouky. Mě nadělili brambory s cibulí. Dále se pokrm obohatí o chilli, případně další koření. Tuto sváču vám naservírují i v západní civilizaci.
Občerstvil jsem se a přesunul se k… dalšímu pouličnímu občerstvení. Od slaďoučké jalebi se nešlo odtrhnout. Pochoutka má chuťově nejblíže (a přesto podle mě daleko) ke sladkému preclíku. Namočí se do cukrového sirupu a pak se servírují sladkým jazýčkům po celé jižní Asii a Středním Východě.
A to nejlepší? Všechny tyto lahůdky najdete na jednom vrcholu hory v chrámu Mansa Devi (město Haridvár). Šťastné labužnění!
